DaChS - Naturstoffklassen - Lipide
Lehrplan (11.2):
Fette Bau, Eigenschaften, Reaktionen; Gewinnung und Verarbeitung;
Fetthärtung (Margarineherstellung); Untersuchung von Speisefett (z.B. Bestimmung
der Iodzahl, Verseifungszahl; Gehalt an gesättigten und ungesättigten Fettsäuren);
Bedeutung für die Ernährung; Kosmetika
Lehrplan (12.2): Wahlthema Großtechn. Verfahren Vom Raps zum Biodiesel
Das Thema überschneidet sich teilweise mit den Themengebieten "Carbonsäuren & Derivate " und "Tenside"
Die typische Gewinnung ist die Naturstoffextraktion aus fetthaltigen Naturstoffen, z.B. Kokos: PP0030Extraktion_von_Kokosfett.pdf (Praktikumsprotokoll)
Auflistung aller Wissenschaftl. Hausarbeiten (1. Staatsexamensarbeiten)
| Name | Thema | Download | Abgabe | Betreuer |
|---|---|---|---|---|
Fette und Öle |
abgegeben |
Auflistung aller Experimentalvorträge
| Nummer | Thema | Autor | Semester | Protokoll |
|---|---|---|---|---|
| 809 | Fette |
Pausch, Marcell | SS 2013 | Protokoll (.pdf) Präsentation (.pptx) |
| 706 | Öle und Fette | von Lehmden, Felix | SS 2006 | Protokoll (.doc) Präsentation (.ppt) |
| 684 | Fette und Öle | Michel, Daniela | SS 2004 | Protokoll (.doc) Präsentation (.ppt) |
| 546 | Lipide | Karin Goldbach | SS 1996 | pdf-Protokoll (Scan) |
| 491 | Fette | Ulrich Schmidt-Weigand | WS 1993/94 | pdf-Protokoll (Scan) |
| 382 | Lipide | Barbara Stumpf | SS 1988 | pdf-Protokoll (Scan) |
| 369 | Lipide unter besonderer Berücksichtigigung ihrer Bedeutung für den Menschen | Marlies Weber | WS 1986/87 | pdf-Protokoll (Scan) |
| 355 | Einige Gerüstsubstanzen eukaryotischer Zellen | Uwe Zölzer | SS 1986 | pdf-Protokoll (Scan) |
| 259 | Fette und Öle | Magda Krestel | WS 1983/84 | pdf-Protokoll (Scan) |
| 227 | Fette und Öle | Ulrike Werner | WS 1982/83 | pdf-Protokoll (Scan) |
| 180 | Fette und Öle | Barbara Weber | WS 1981/82 | pdf-Protokoll (Scan) |
| 178 | Membranbestandteile: Proteine, Lipide | U. Fritsche | ?? | pdf-Protokoll (Scan) |
| 122 | Die natürlichen Fette und Öle | Sigrid Wulff | SS 1980 | pdf-Protokoll (Scan) |
| 50 | Fette, Öle | Monika Leppert | ?? | pdf-Protokoll (Scan) |
| 13 | Natürliche Fette und Öle | Marianne Preiß | SS 1979 | pdf-Protokoll (Scan) |